每日口服維生素C超過(guò)5克以上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞大量破裂，出現(xiàn)溶血等危重現(xiàn)象。維生素C是水溶性，這意味著身體能將多余部分通過(guò)尿液排泄掉，因此達(dá)到中毒水平是很困難的。如果正常飲食的話(huà)，一般可以從日常的新鮮蔬果當(dāng)中攝入。維生素C是體內(nèi)最強(qiáng)的還原劑，它可促進(jìn)鐵和葉酸的吸收和利用，增加血紅蛋白形成。維生素C在體內(nèi)分解代謝最終的重要產(chǎn)物是草酸，長(zhǎng)期服用可出現(xiàn)草酸尿以致形成泌尿道結(jié)石。

如果只是偶爾一次吃多了，會(huì)隨著尿液等排除體外，一般是沒(méi)有什么問(wèn)題的。如果經(jīng)常吃多的話(huà)，對(duì)身體是有一定的危害的。如果是藥品的維生素c片就不能吃太多，吃多了同樣會(huì)中毒，如果是天然的維生素ｃ，比如水果中提取出來(lái)的，這樣吃多點(diǎn)對(duì)身體影響不大。在1933年維生素C就被成功地人工合成了，人工合成的維生素C和天然維生素C的活性是一樣的，而且成本極其低廉。

在缺乏維生素C的前提下，是可以適量補(bǔ)充維生素C制劑的。我們一般推薦紫一維生素c壓片糖果，主要成分是維生素C、淀粉、麥芽糊精、檸檬酸、甜橙粉、硬脂酸鎂等。生長(zhǎng)期兒童用大劑量維生素C，可使兒童日后易患骨病。維生素C還可以阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成，對(duì)于防止胃癌、食道癌等具有一定的作用。